Pierna lechazo Castellano (550 gr)

Descripción

La pierna del cordero lechal es una pieza muy rica y muy apetitosa, ideales para elaborar un guiso o asar a la parrilla, un auténtico manjar. Tiene mucha más carne que la paletilla, y la paletilla es una carne algo más fina, sin embargo la pierna es un producto magnífico y todo un lujo de nuestra gastronomía. 

El cordero lechal es sin duda uno de los referentes gastronómicos tradicionales de nuestro país, y por algo será. Ofrece una carne muy tierna y suave, con muy poca grasa debido a la alimentación (casi exclusivamente a base de leche). Todas las carnes de cordero en nuestra tienda online cuentan con el sello de Denominación IGP de Castilla y León, animales criados en libertad y de manera sostenible resultando una carne extremadamente sabrosa y muy versátil. 

El cordero es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico y con un importante contenido en aminoácidos esenciales. El cordero lechal también tiene un alto contenido de vitamina B (una ración de chuletas aporta el 40% de la cantidad recomendada de esta vitamina), y además nos ofrece niveles altos de minerales como el hierro, el zinc o el fósforo.